在Open3D中，open3d.data.DemoCropPointCloud是一个用于演示如何截取点云数据的类。data_root是在使用该类时需要传入的参数之一，它指定了需要处理的点云数据的根目录路径。
具体来说，data_root参数需要传入一个字符串值，该字符串表示存储点云数据的文件夹在系统中的路径。点云数据可以分布在多个子文件夹中，这些子文件夹需要在根目录下。
当传入了正确的data_root参数后，DemoCropPointCloud类可以通过调用get_filenames()方法获取指定目录下的所有点云文件名，并通过调用crop_point_clouds()方法对这些点云数据进行截取处理。
需要注意的是，data_root参数的值需要根据实际的文件路径进行设置，如果路径不存在或者不正确，则会导致类无法获取指定的点云数据。
示例代码：
import open3d as o3d
data_root = '/path/to/pointclouds/'
demo = o3d.data.DemoCropPointCloud(data_root)
file_names = demo.get_filenames()
point_clouds = demo.crop_point_clouds()